食品安全如何保证  

----上海瘦肉精事件拷问食品质监体系  

陕警院教师 金路公务员考试研究中心研究员李祖华  

“欣弗”事件风波尚未平息，上海又发生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市９个区、３００多人。引发此次食物中毒的“罪魁祸首”，居然是一批具有合法检疫证明的猪肉及猪内脏。  

  
问题外衣一揭开，各个部门开始找理由卸责了。食品药品监督部门说，他们要求对屠宰前的每批生猪，进行尿液中的“瘦肉精”含量检测；市整顿和规范市场秩序领导小组说，对于“瘦肉精”的监管“有的环节几个部门管，有的环节没有部门管”、发生问题相互推卸责任；还请专家出来解释，“瘦肉精”很难检测等等。那么之前这些部门到底在干什么呢？，进行事中监督了没有？  


出了事情不是要推卸责任，而是要有人来承担责任。该事件的罪魁祸首是一批“证照齐全”的合格肉品，而且从正规渠道批发入市，手续和相关证明齐全。难道这些部门没有责任？如果相关部门都严于职守，把好事中监督一道道的“门槛”又怎么出现这种重大事故？各种事中监督措施“形同虚设”？ 各种检验仪器失灵，用老百姓的身体作检验仪器，出了事才知道问题如此严重。  


更要命的是监管部门在找不监管的“规定”。虽然２００５年，农业部就已经专门下发了有关加强“瘦肉精”等违禁药品专项治理的工作通知，但由于我国现行法律法规，并没有要求肉品上市前强制性进行“瘦肉精”含量检测，所以这成了一些监管部门不检测的主要理由。可以说，近年来“瘦肉精”引发食物中毒事故屡屡发生，为什么连这些部门都把自己置身事外？难道所有的问题都要法律来规定，农业部的通知都没有用？法律来得及这么快的制定吗？  


“哈二”药品、“欣弗”事件、上海瘦肉精事件，都是政府有关职能部门监管一而再的“失守”造成的，政府的公信的力因监管部门不作为而不断丧失，监管部门上对不起党和政府，下对不起老百姓，监管部门该到觉醒的时候了，该到重新树立市场经济“保护神”地位的时候了，党和政府的重托，老百姓的期望。